طرز تهیه ترشی هفت بیجار
طرز تهیه ترشی هفت بیجار
طرز تهیه ترشی هفت بیجارآکاایران: این ترشی یکی از خوشمزه ترین ترشی هاست، در تبریز، هفته بیجار اصطلاحا به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد، در آذربایجان یک غذا هم به این نام وجود دارد که غذائی شبیه تاس کباب هست.
سایت آشپزباشی: این ترشی یکی از خوشمزه ترین ترشی هاست، در تبریز، هفته بیجار اصطلاحا به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد، در آذربایجان یک غذا هم به این نام وجود دارد که غذائی شبیه تاس کباب هست.
مواد لازم:
بادمجان ۴ عدد
سیب زمینی ترشی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
گل کلم ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی ۱/۲ کیلوگرم
فلفل دلمه ای ۲ عدد
کلم قرمز ۱ عدد کوچک
سیر ۱ بوته
سبزیجات ۴ پیمانه
سرکه به میزان لازم
نمک ۳ قاشق غذاخوری
ادویه ترشی ۲ قاشق غذاخوری
فلفل به میزان لازم
,ترشی،مخلفات،ترشی هفت بیجار,طرز تهیه ترشی هفت بیجار - آکاترشی،مخلفات،ترشی هفت بیجار
آکاایران: طرز تهیه ترشی هفت بیجار
طرز تهیه:
به گزارش آکاایران: 1- صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.
2- نمک و ادویه ترشی را به سرکه اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
3- بعد از اینکه ظرف را با صیفی جات و سبزیجات پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.
4- درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.
نکات:
1- تمامی صیفی جات را تمیز بشویید، خشک کنید. بادمجان، هویج و سیب زمینی ترشی را پوست بگیرید و سپس تمامی صیفی جات را ریز و یک اندازه خرد کنید.
2- می توانید از ترکیبی از سبزیجات مانند نعناع، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز و جعفری استفاده کنید. سبزیجات را پاک کنید، تمیز بشویید و خشک کنید. سپس آن ها را ریز خرد کنید. از سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید. مقدار سبزیجات ذکر شده در مواد، مقدار سبزیجات بعد از خرد شدن است.
3- در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب بپزید. در آن صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. بعد از پخت آن را آبکشی کرده و خشک کنید.
4- از گوجه فرنگی نارس استفاده کنید.
5- ظرف مورد نظر را هم تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود.
6- اگر مایلید ترشی طعم تندتری داشته باشید، چند عدد فلفل تند به صورت درسته در آن قرار دهید.
7- می توانید میزان سرکه را کمتر و آب جوش سرد شده را جایگزین آن کنید تا مزه ی ترشی، ملایم تر شود.
8- در فصل های گرم سال حدود ۱ هفته و در فصل های سرد سال تا ۱ ماه زمان میبرد تا این ترشی جا بیفتد.
Konular
- سایت آموزش آشپزی آسان
- آموزش تصویری تهیه سیب زمینی آکاردئونی
- چگونه میوه ها را در آفتاب خشک کنیم؟
- سلیقه تان را با «مربای آلو زرد» به رخ بکشید
- مایه ماکارونی و لازانیا را با این مهارت درست کنید
- نان و پنیر و سبزی های مدرن برای عصرانه
- سیب زمینی رژیمی به سبک فرانسوی ها
- طرز تهیه ترشی هفت بیجار
- 10 ایده تزیین خرما برای سفره افطار
- تزیین سفره غذا برای انواع مهمانی های ایرانی
- آموزش تزئین کیک دهکده اسمورفها + تصویر
- طرز تهیه کاپوچینو در منزل (بدون نیاز به دستگاه قهوه ساز)
- طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهو ه ای
- ایده های تزیین کیک اسفنجی جدید و زیبا در منزل
- تصاویر میــــوه آرایی های بسیار
- عکس های تزیین شله زرد جدید و خلاقانه
- تزیین غذای ساده و زیبا با ایده های جدید و خلاقانه
- تصاویر تزیین مرغ شکم پر زیبا و با سلیقه جدید
- تزیین ماست با سلیقه با روش های متفاوت و جدید
- تزیین خیار در سالاد با روش های جدید و ایده های نو
- تصاویر تزیین سالاد فصل با جدیدترین تزیینات روز
- تصاویر تزیین ماست و خیار جدید برای زیباتر شدن سفره های ایرانی
- تزیین انار با روش های جدید و متفاوت
- تزیین پیراشکی با روش های جدید و زیبا در منزل
- کیک تولد های فوق العاده زیبا با جدیدترین تزیینات (30 عکس و آموزش)
- تزیین دلمه با روش های خانگی زیبا و متفاوت
- تزیین ته چین با روش های شیک و مجلسی برای مهمانی ها
- تزیین کیک ساده با روش های خانگی جالب و متفاوت
- تزیین فلافل با روش های خانگی جدید