نان و پنیر و سبزی های مدرن برای عصرانه

نان و پنیر و سبزی های مدرن برای عصرانه
آکاایران: نان و پنیر از ارکان اصلی صبحانه ما ایرانی ها محسوب می شوند، در عصرانه ها، گاها سبزی هم سر سفره می گذاریم.
به گزارش آکاایران: اما امروز می خواهیم همان نان و پنیر و سبزی را به شکلی مدرن برای شما درست کنیم. باید زحمت درست کردن نان را خودتان به عهده بگیرید.
مواد لازم:
آرد به میزان لازم
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری سرخالی
خمیرمایه ۱ قاشق سوپخوری
شکر (برای خمیر مایه) ۱ قاشق سوپخوری
پنیر صبحانه ۱۰۰ گرم
سبزی خردشده (شامل تره، پیازچه و ریحان) ۱۰۰ گرم
کنجد و سیاهدانه به میزان لازم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه:
1-به شیر ولرم شکر اضافه کرده و هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. مایه خمیر هم را اضافه کرده و کناری بگذارید تا عمل کرده و پف کند.
2-تخم‌مرغ را در کاسه ای شکسته، با روغن مایع مخلوط کرده و خوب هم بزنید. نمک را هم افزوده و مایه خمیر پف کرده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
3-آرد را کم‌کم به کاسه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. آنقدر آرد بریزید تا جایی که خمیر درست شود. روی خمیر را پوشانده و آن را استراحت دهید تا خوب پف کند و حجم آن دو برابر شود. برای این مرحله معمولا ۳ ساعت کافی است.
4-پنیر را خرد کرده و با سبزی های خردشده مخلوط کنید. بعد از ورآمدن خمیر آن را روی سطحی آردپاشی شده گذاشته، با وردنه باز کنید تا به ارتفاع نیم تا یک سانتیمتر باز شود.
5-با قالب گرد به قطر ده سانتیمتر، از خمیر دایره هایی جدا کنید. با فاصله یک سانتیمتر از مرکز دایره روی شعاع ها برشی ایجاد کنید، به این ترتیب روی دایره چهار برش روی چهار شعاع خواهید داشت.
6-در مرکز دایره مقداری مخلوط پنیر و سبزی گذاشته و برش های مثلثی روبه روی هم را، روی پنیر و سبزی آورده و به همدیگر بچسبانید طوری که به شکل گل درآید. همه خمیر را به همین صورت پنیر و سبزی گذاشته و فرم دهید.
7-فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم ‌شود. سینی فر را چرب کرده، نان های آماده را روی سینی فر گذاشته و با فاصله بچینید. زرده تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
8-با قلم موی آشپزخانه زرده را روی نان‌ها بمالید و روی آنها را با کنجد و سیاهدانه تزئین کنید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا مرحله پخت نان‌ها کامل شود.
به روش دیگر:
به جای پنیر صبحانه (یا همان پنیر فتا) می‌توانید از پنیر خامه‌ای هم استفاده کنید.

Konular

• سایت آموزش آشپزی آسان
• آموزش تصویری تهیه سیب زمینی آکاردئونی
• چگونه میوه ها را در آفتاب خشک کنیم؟
• سلیقه تان را با «مربای آلو زرد» به رخ بکشید
• مایه ماکارونی و لازانیا را با این مهارت درست کنید
• نان و پنیر و سبزی های مدرن برای عصرانه
• سیب زمینی رژیمی به سبک فرانسوی ها
• طرز تهیه ترشی هفت بیجار
• 10 ایده تزیین خرما برای سفره افطار
• تزیین سفره غذا برای انواع مهمانی های ایرانی
• آموزش تزئین کیک دهکده اسمورفها + تصویر
• طرز تهیه کاپوچینو در منزل (بدون نیاز به دستگاه قهوه ساز)
• طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهو ه ای
• ایده های تزیین کیک اسفنجی جدید و زیبا در منزل
• تصاویر میــــوه آرایی های بسیار
• عکس های تزیین شله زرد جدید و خلاقانه
• تزیین غذای ساده و زیبا با ایده های جدید و خلاقانه
• تصاویر تزیین مرغ شکم پر زیبا و با سلیقه جدید
• تزیین ماست با سلیقه با روش های متفاوت و جدید
• تزیین خیار در سالاد با روش های جدید و ایده های نو
• تصاویر تزیین سالاد فصل با جدیدترین تزیینات روز
• تصاویر تزیین ماست و خیار جدید برای زیباتر شدن سفره های ایرانی
• تزیین انار با روش های جدید و متفاوت
• تزیین پیراشکی با روش های جدید و زیبا در منزل
• کیک تولد های فوق العاده زیبا با جدیدترین تزیینات (30 عکس و آموزش)
• تزیین دلمه با روش های خانگی زیبا و متفاوت
• تزیین ته چین با روش های شیک و مجلسی برای مهمانی ها
• تزیین کیک ساده با روش های خانگی جالب و متفاوت
• تزیین فلافل با روش های خانگی جدید